Дикорастущие ягоды
Дикорастущие плоды и ягоды
Карта сайта
Статья - Жимолость протертая с сахаром
Статья - Секреты трав от Анатолия Григорьева
Статья - Фиговое дерево: удивительный симбиоз насекомых и растения
Статья - Вкусные и полезные кабачки
Статья - Дикорастущие груши - прародители культурных сортов
Статья - Георгины - цветы осени.
Статья - Белоснежные жемчужины весеннего леса
Статья - Я знаю секреты фиалки
Статья - Подготовка узких гряд к зимнему периоду
Статья - Мармелад из калины с яблоками.
Статья - Компот из малины.
Статья - Варенье из шиповника
Статья - Варенье из клюквы
Статья - Варенье из кизила
Статья - Черная смородина протертая с сахаром
Статья - Варенье из ирги
Статья - Варенье из черноплодной аронии
Статья - Джем домашний из плодов черной смородины.
Статья - Пюре из черной смородины с сахаром.
Статья - Компот из кизила
Статья - Компот из райских яблок
Статья - Сироп из земляники.
Статья - Кисель из свежих слив.
Статья - Повидло из слив.
Статья - Джем из слив.
Статья - ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК ОСЕННИХ СОРТОВ
Статья - Напиток из ягод смородины и земляники
Статья - Компот из облепихи.
Статья - Облепиха в сахаре.
Статья - Желе из малины.
Статья - КОНФИТЮР ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ С КРЫЖОВНИКОМ
Статья - ФРУКТОВЫЙ СУП
Статья - ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОК
Статья - Напиток из черники и крыжовника
Статья - ВАРЕНЬЕ из смородины
Статья - Варенье из вишен без косточек.
Статья - Желе из крыжовника.
Статья - БОЛГАРСКОЕ ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ
Статья - КОНФЕТЫ яблочные
Статья - ШИНКОВАННЫЕ ЯБЛОКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Статья - ЯБЛОКИ БЕЗ САХАРА
Статья - ЯБЛОКИ В САХАРЕ
Статья - Как выбрать хорошие радиоуправляемые модели ?
Статья - О чем забывают взрослые ?
Статья - Сливы сушеные.
Статья - Компот из вишен и черешен.
Статья - СМОРОДИНА ЦЕЛЬНАЯ
Статья - Напитоки из сока аронии черноплодной
Статья - Практические советы по оформлению вашего приусадебного дома
Статья - Яблоки и рябина протертые с сахаром
Статья - Рябина протертая с сахаром
Статья - Калина протертая с сахаром
Статья - Слива и арония черноплодная протертые с сахаром
Статья - Арония черноплодная протертая с сахаром
Статья - Варенье из рябины с яблоками или грушами
Статья - Варенье из жимолости
Статья - Варенье из шиповника
Статья - Варенье из черной смородины
Статья - Напиток из ягод смородины с медом
Статья - Сушка ирги
Статья - Сушка шиповника
Статья - Желе из калины и рябины
Статья - Желе из малины.
Статья - Черника (голубика) натуральная
Статья - Лесные яблоки или груши натуральные
Статья - Компот из вишен и красной смородины
Статья - Варенье из малины или ежевики
Статья - Зачем мужчинам надо есть ягоды
Статья - Компот из боярышника
Статья - Компот из красной смородины на черносмородиновом соке
Статья - Компоты из красной и черной смородины
Статья - Компот из яблок, шиповника и черноплодной аронии
Статья - Компот «Здоровье»
Статья - Компот из морошки
Статья - Компот из малины с голубикой
Статья - Варенье из красной смородины
Статья - Варенье из лесной земляники
Статья - Напиток из черной смородины
Статья - Брусничный морс
Статья - Напиток из смородинового сока с молоком
Статья - Детский напиток
Статья - Облепихово-медовый напиток
Статья - Компот из черной смородины и голубики
Статья - Компот из облепихи
Статья - Компот из ежевики или куманики
Статья - Кверцетин - могучий биофлавоноид.
Статья - Напиток из красносмородинового желе
Статья - Напиток из малины, молока и сливок
Статья - Сливочно-земляничный напиток
Статья - Ежевичный напиток «Даугава»
Статья - Витамин С в ягодах.
Статья - Кроме Витамина C, какие другие витамины содержат ягоды?
Статья - Напиток из облепихового сока и какао
Статья - Рябиново-яблочно-свекольный напиток
Статья - Рябиново-яблочный сок с сахаром
Статья - 10 Причин: почему женщинам необходимо употреблять ягоды
Статья - Вся польза в семенах.
Статья - Высокое содержание фолиевой кислоты в землянике предотвращает преждевременные роды.
Статья - Влияние температуры и продолжительности сушки на сохранность витамина С в высушенных плодах шиповника
Статья - Приготовление сахарных сиропов
Статья - Содержание витаминов в дикорастущих плодах и ягодах
Статья - Содержание кислот в плодах и ягодах
Статья - Содержание пектиновых веществ в дикорастущих плодах и ягодах
Статья - Содержание Сахаров в плодах и ягодах
Статья - Средняя урожайность и возможный сбор ягод в наиболее продуктивных районах лесной зоны
Статья - Сушка цветков и плодов боярышника
Статья - Сушка плодов рябины и аронии черноплодной
Статья - Сушка диких лесных груш
Статья - Соки с мякотью
Статья - Купажированные соки
Статья - Черная смородина натуральная
Статья - Брусника в собственном соке
Статья - Компот из малины
Статья - Компот из земляники
Статья - Компот из голубики и вишен
Статья - Пастила из рябины
Статья - Пастила из клюквы
Статья - Облепиха и боярышник протертые с сахаром
Статья - Боярышник и черная смородина протертые с сахаром
Статья - Боярышник и яблоки протертые с сахаром
Статья - Боярышник протертый с сахаром
Статья - Шиповник протертый с сахаром
Статья - Черника или голубика протертая с сахаром
Статья - Клюква протертая с сахаром
Статья - Повидло чернично-брусничное
Статья - Джем домашний
Статья - Варенье из плодов рябины обыкновенной
Статья - Варенье из облепихи
Статья - Варенье из малины с ежевикой и голубикой
Статья - Повидло из смеси нескольких видов плодов и ягод
Статья - Варенье из малины с черникой или голубикой
Статья - Варенье из вишен с малиной
Статья - Лесные яблоки и груши
Статья - Ирга.
Статья - Калина. Боярышник.
Статья - Рябина и Арония
Статья - Смородина черная, красная, белая.
Статья - Облепиха.
Статья - Яблоня лесная
Статья - Калина обыкновенная
Статья - Арония черноплодная
Статья - Рябина обыкновенная
Статья - Брусника
Статья - Мятный напиток из черники
Статья - Напиток из сока аронии черноплодной
Статья - Сушка лесных ягод
Статья - Сушка диких лесных яблок
Статья - Сбраживание ягод морошки
Статья - Груши моченые с брусникой
Статья - Мочение брусники и клюквы
Статья - Мочение диких лесных груш
Статья - Получение фруктовых и ягодных соков с помощью соковарки
Статья - Подслащенные соки
Статья - Брусника в собственном соке
Статья - Клюква в собственном соке
Статья - Компот из аронии черноплодной
Статья - Компот из яблок и аронии черноплодной
Статья - Компот из ирги
Статья - Компот из шиповника
Статья - Компот из черники или голубики
Статья - Смоква из черной смородины
Статья - Пастила из плодов черной или красной смородины
Статья - Пастила из малины или ежевики
Статья - Яблоки и облепиха протертые с сахаром
Статья - Облепиха протертая с сахаром
Статья - Малина или ежевика протертая с сахаром
Статья - Черника или голубика дробленая с сахаром
Статья - Повидло из шиповника
Статья - Брусника с морковью и сахаром
Статья - Джем домашний
Статья - Джем из боярышника
Статья - Джемы из слабожелирующих ягод
Статья - Пектиновая заготовка
Статья - Варенье из черники или голубики
Статья - Варенье из брусники
Статья - Варенье из клюквы с грецкими орехами
Статья - Варенье клюква с яблоками
Статья - Варенье Клюковка
Статья - Порча варенья и исправление его дефектов
Статья - Смоква из земляники
Статья - Пастила из лесных и культурных яблок
Статья - СМОКВА
Статья - ПРИПРАВЫ
Статья - Компот из клюквы или брусники
Статья - Компоты
Статья - Черника в собственном соке
Статья - ПЛОДЫ И ЯГОДЫ В САХАРНОМ СИРОПЕ
Статья - СОКИ.
Статья - ЖЕЛЕ
Статья - СИРОПЫ
Статья - МОЧЕНИЕ ПЛОДОВ И ЯГОД
Статья - СУШКА ПЛОДОВ И ЯГОД
Статья - Напиток из ягод клюквы
Статья - Шиповник
Статья - Жимолость. Черемуха.
Статья - Малина. Ежевика. Морошка
Статья - Земляника лесная
Статья - Черника, голубика
Статья - Груша обыкновенная
Статья - Пушистая, или красная, смородина
Статья - Смородина черная
Статья - Малина обыкновенная
Статья - Ирга
Статья - Витамины
Статья - Минеральные соединения
Статья - Кумарины
Статья - Тритерпеноиды
Статья - Органические кислоты
Статья - Крахмал. Клетчатка. Пектиновые вещества
Статья - Жимолость съедобная
Статья - Облепиха крушиновидная
Статья - Черемуха обыкновенная
Статья - Розы
Статья - Роза коричная, шиповник
Статья - Куманика
Статья - Морошка
Статья - Голубика, или дурнiцы.
Статья - Клюква четырехлепестная, или болотная.
Статья - Черника
Статья - Земляника зеленая, или полуница.
Статья - Земляника лесная
Статья - ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ ПЮРЕ. ПОВИДЛО
Статья - ДЖЕМЫ
Статья - ВАРЕНЬЕ
Статья - Хранение ягод и плодов
Статья - Брусника.
Статья - Клюква.
Статья - Сахара
Статья - ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ
Статья - Боярышник
Статья - Ежевика сизая
Статья - БОЛОТА
Статья - ЛЕСА
Последние материалы:
| Пюре из черной смородины с сахаром. | ||||
| Отобранные ягоды тщательно моют в холодной воде, затем высыпают на решето тонким слоем и дают обсохнуть, после чего растирают с сахаром в большой фарфоровой ступке или эмалированной кастрюле деревянным пестом. Вместо этого можно пропустить ягоды через мясорубку, одновременно прибавляя сахар. На 1 кг ягод берут 1,75—2 кг сахара. Полученный продукт расфасовывают в чисто вымытые, простерилизованные сухие банки, засыпают сверху сахарным песком и укупоривают картонными кружками с подложенной пергаментной бумагой или целлофаном. Хранят в холодном месте. Стерилизованное пюре с сахаром характеризуется большей усточивостью витаминов при хранении, так как высокая температура инактивирует действие окислительно-восстановительных ферментов, ускоряющих процесс разрушения витаминов, и способствует удалению воздуха из продукта. Кроме того, этот метод позволяет значительно уменьшить расход сахара (1 кг на 1 кг пюре) без ухудшения качества продукта. Пюре смешивают с сахарным песком, подогревают до 80° и сразу же расфасовывают в тщательно подготовленные, совершенно сухие горячие стеклянные банки. Банки закрывают крышками из лакированной жести и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые — 20, литровые — 25—-28 мин. После стерилизации тотчас же укупоривают с помощью ручной закаточной машинки. | ||||
| ||||
Главное меню
- На главную
- Дикорастущие плоды и ягоды
- Питательная ценность
- Лечебные свойства
- Заготовки на зиму
- Полезная информация
- Контакты
- Карта сайта