Заготовки на зиму - Протертые ягоды и приправы
|
Жимолость протертая с сахаром |
Перебранные и хорошо вымытые плоды жимолости протирают через сито из нержавеющей стали или с помощью соковыжималки «Журавинка». |
|
|
|
Черная смородина протертая с сахаром |
Ягоды тщательно моют в холодной воде, затем в¬сыпают на решето тонким слоем и дают обсохнуть, после чего растирают с сахаром в большой фарфоровой ступке или эмалированной кастрюле деревянным пестом.
Вместо этого можно пропустить ягоды через мясорубку, одновременно прибавляя сахар. Превосходное пюре можно получить на смесителе универсальной кухонной машины. На 1 кг ягод берут 1,75—2 кг .... |
|
|
|
Пюре из черной смородины с сахаром. |
|
Отобранные ягоды тщательно моют в холодной воде, затем высыпают на решето тонким слоем и дают обсохнуть, после чего растирают с сахаром в большой фарфоровой ступке или эмалированной кастрюле деревянным пестом. Вместо этого можно пропустить ягоды через мясорубку, одновременно прибавляя сахар. ... |
|
|
|
Яблоки и рябина протертые с сахаром |
Рецептура ( в процентах): яблоки протертые 50; рябина протертая 25; сахар-песок 25.
 ... |
|
|
|
Рябина протертая с сахаром |
Консервы можно готовить из свежих или замороженных плодов рябины. Обезгоречивание проводят по способу, описанному выше.
Протертую рябину смешивают с сахарным песком в соотношении 1:1. Пастеризуют в воде при температуре 95°: банки емкостью 0,35 л — 15, полулитровые — 20 мин.
|
|
|
<< Пред. 1 2 3 4 След. >>
Главное меню
Статистика
Рекомендуем посетить