Дикорастущие ягоды
Дикорастущие плоды и ягоды
Заготовки на зиму - Пастила и смоква
| Мармелад из калины с яблоками. | ||
|
Положите ягоды в кастрюлю, накройте крышкой, распарьте в духовке. Затем протрите через сито и добавьте печеные кисло-сладкие протертые яблоки. На 1 кг получившегося пюре положите 1 кг сахару и варите, пока не загустеет. Затем разлейте в посуду нетолстым слоем и сушите в остывающей духовке (при температуре 50—60°). Готовый мармелад разрежьте на кусочки. | ||
|
| КОНФИТЮР ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ С КРЫЖОВНИКОМ | ||
|
Пересыпьте землянику сахаром (килограмм на килограмм) и поставьте на 6-8 часов в холодное место. 1 кг крыжовника залейте полстаканом воды, поварите, чтобы стал мягким, протрите через сито. Засыпьте получившееся пюре сахаром (1 кг), добавьте землянику, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, ... | ||
|
| КОНФЕТЫ яблочные | ||
|
Натрите на терке 1 кг кислых яблок, прибавьте туда 0,5 кг сахару и полстакана воды. Варите, пока не образуется густое пюре. Сняв его с огня, смешайте с 50 г сушеного очищенного и нарезанного мелкими дольками миндаля (или 100 г ядер грецкого ореха), 100 г ... | ||
|
| Пастила из рябины | ||
| Плоды рябины бланшируют в 2,5—3%-ном растворе поваренной соли в течение 3—5 мин (для уменьшения горечи), после чего промывают в холодной воде. Бланшированные плоды перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют немного воды (стакан на каждый килограмм плодов), нагревают до кипения и варят до размягчения. ... | ||
|
| Пастила из клюквы | ||
| Перебранные и вымытые ягоды кладут в кастрюлю, добавляют немного воды (не более стакана на каждый килограмм ягод) и варят до размягчения. .... | ||
|
Главное меню
- На главную
- Дикорастущие плоды и ягоды
- Питательная ценность
- Лечебные свойства
- Заготовки на зиму
- Полезная информация
- Контакты
- Карта сайта